Mengano, Carlista Cantaviejano.

Castillo Templario, Cantavieja. La ruta prosigue hasta los restos del antiguo Castillo Templario, situado en lo alto del escarpe rocoso que domina la villa. Sus muros fueron testigos de múltiples episodios históricos, desde su origen vinculado a la Orden del Temple hasta su papel estratégico durante las Guerras Carlistas. En este lugar se destaca la importancia que tuvo Cantavieja como bastión del Carlismo, siendo uno de los principales centros de mando del general Ramón Cabrera. La fortaleza, aunque en ruinas, permite comprender su uso defensivo, de vigilancia y control del territorio, así como su adaptación a las necesidades bélicas de diferentes épocas. Cabrera al tomar el control de las tropas Carlistas en el Este, decide establecer en Cantavieja la capital militar del frente este, mandando erigir en el espacio donde se encontraba el castillo un centro de artillería y fundición donde se producía el armamento disponible para el conflicto. Los Carlistas abandonan Cantavieja en 1839 tras el asedio de los liberales durante el invierno. No obstante, Cabrera ordena la destrucción de todos los emplazamientos defensivos contruidos para la guerra, dejando escasos vestigios de Castillo, Fuertes y murallas. Desde aquí, además, se disfruta de una impresionante panorámica del entorno, lo que refuerza el valor militar y simbólico del castillo en la historia de Cantavieja y en la defensa del Maestrazgo durante el siglo XIX.

La Iglesia de la Asunción es uno de los templos barrocos más representativos del Maestrazgo, Construido por los Cantaviejanos en 1730, a imagen de la Basílica del Pilar de Zaragoza es uno de las Iglesias más grandes de la provincia de Teruel. Esta Iglesia como otras, fue empleada como refugio durante las guerras Carlistas jugando un papel fundamental durante al asalto liberal a cantavieja en la Tercera Guerra Carlista, es aquí en el lugar donde se sitúa la cripta donde los principales líderes carlistas firman la rendición de la Villa en 1875 tras varios días de bombardeos a la localidad donde se llegaron a contabilizar más de 35000 proyectiles.

Casa de los Osset, Cantavieja. Al avanzar por las calles empedradas y dejar atrás el Campanario, nos detenemos frente a la fachada de la Casa de los Osset, una construcción señorial que conserva la esencia de la arquitectura tradicional del Alto Maestrazgo. Este edificio cobra especial relevancia por haber sido residencia de Ramón Cabrera, uno de los principales líderes carlistas, durante los años más intensos de la Primera Guerra Carlista. Desde aquí, el llamado "Tigre del Maestrazgo" coordinó operaciones militares y decisiones estratégicas que marcaron profundamente la historia de la región. Aunque solo se visitan los exteriores, la casa, con su sobria portada de sillería y su estructura robusta, ofrece una imagen viva del pasado bélico de Cantavieja. La visita permite contextualizar la importancia de este enclave dentro del conflicto y acercar al visitante al día a día del general Cabrera durante su estancia en la villa.

Sala del Concejo (Ayuntamiento), Cantavieja. Se trata de un gran salón medieval del s.XIV en los que las instituciones locales se reunían para tratar decisiones al respecto de la organización, justicia y lonja. En la Sala del Concejo, se explica con detalle el papel fundamental que desempeñaba esta institución en la vida del municipio: la toma de decisiones comunitarias, la asignación de recursos, el control del orden y, en tiempos de conflicto, la coordinación de las milicias locales. Como testimonio de aquella época, en el archivo municipal se conservan piezas singulares como el medidor de estatura y el bombo de destino de los quintos, símbolos del servicio obligatorio al que estaban sometidos los jóvenes del lugar.

La Oficina de Turismo de Cantavieja alberga en su interior el interesante Museo de las Guerras Carlistas, un espacio dedicado a preservar y divulgar este episodio fundamental de la historia del Maestrazgo.

La Iglesia de San Miguel, es uno de los monumentos más importantes del municipio, Un templo edificado en 1411 por el Castellán de Amposta, Gonzalo de Funes para albergar sus restos, El templo conserva la arquitectura gótica original y el Sepulcro de Gonzalo de Funes. Durante la Primera Guerra Carlista este templo fue utilizado como arsenal, albergando buena parte del armamento que las tropas necesitaban para defender la villa. Este dato revela no solo el carácter religioso del edificio, sino también su importancia estratégica.