Castrillo de los Polvazares es una población de la provincia de León, próxima a Astorga y considerada como Conjunto Histórico-Artístico. Próxima al Camino de Santiago es un pueblo típico de la comarca de la Maragatería, con calles empedradas, fachadas de arcilla roja y portones arcados.

Su arquitectura típica, su rica gastronomía y su tradición artesana hacen de este pueblo un destino lleno de encanto y de historia. El Cocido Maragato es su plato más conocido, aunque gracias a la actividad de los arrieros de los habitantes de la comarca se llegaron a popularizar una serie de platos muy comunes en los puertos marítimos, por ejemplo el bacalao, el pulpo y el congrio al “ajoarriero”, otra especialidad de la zona muy apreciada es la cecina de vacuno.